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バーベキューでの火起こしの時間は?新聞紙がいい?

   

バーベキューしている絵

バーベキューの火おこしは、時間がかかって大変だと思いますが、簡単に火をおこす方法などを紹介します。
新聞紙は火おこしの際に必要なのかについても紹介します。
バーベキューでかっこよく火をおこして、凄いところを見せてあげましょう。

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バーベキューでの火起こしの時間はどれくらい?

バーベキューをする時に、着火剤と木炭で火をおこそうとしますが、木炭に火がつくまで時間がかかって大変です。

そこで、まずは火をおこすときのポイントは、火は下から上に燃え上がる、熱い空気は上に行く、酸素がないと燃えないの3つを考えれば簡単に火はおこせます。

チャコスタはその点、良くできていますね。

着火剤は、大きく分けると3種類あります。

粉炭を固めて金属粉を混入しているもの

金属粉がすぐに燃えてしまうので、炎が長続きしない。
ものによっては、そのまま炭の代用になるが、火力が弱い。

粉炭に可燃性液体をしみこませたもの

着火するときが今一つという感じです。
炭の代用になるものもあるが硫黄の匂いがするので、あまりお勧めしません。

可燃性液体をゼリー状にしたもの

火力も火の持ちも一番いいと思いますが、炭の代用にはなりません。
液体よりは安全ですが、流動性があるので飛び散ったりします。
固形よりは危険ですが、ちゃんと使えば火はおこります。

炭への着火はどうしても時間がかかって、大変だと思っている方も次の方法で、なんと2分で着火できる方法がありましたので、以下の動画でご確認ください。

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「西岡式」炭への着火は驚きの2分!!

バーベキューのポイントは、炭火を管理することにかかっています、
火をおこすのは、食べる1時間前から火おこしをして、炭が燃えはじめたら、表面が白くなるまで待ちます。
この状態が熾火(おきび)になります。
この状態は火力が安定します。

この熾火ではじめて料理に使う事ができます。
着火から大体1時間かかります。

コンロに炭を置く場合は、炭を置かない場所を作り強火と弱火の調整をします。
両脇に炭を置き、真ん中は炭を置かなくすると、端が強火、真ん中が弱火と言うようになります。

また、炭火を起こす時は、子供が面白がって扇いだりしますが、反対側にいる子供が火傷する場合があるので、準備ができるまでは子供を火の近くで遊ばせないようにしましょう。

バーベキューでの火起こしは新聞紙がいい?

バーベキューの火おこしで、単に新聞紙に火をつけて、炭の上に置けばいいのではないかと思われますが、そんな簡単に火がついてくれません。

それなら、着火剤と新聞紙でもいいのでは?

と思われるかもしれませんが、新聞紙のすすが、舞い上がって食材に付いたりします。
また、新聞紙のすすが最後まで残りますので、火おこしには新聞紙は使わないようにしましょう。

最後に火を消すときは、火消しつぼを使うといいです。
炭をまた再利用して使う事ができます。

まとめ

バーベキューの火おこしは、着火剤を使って行うか、西岡式で簡単にできます。
炭は、周りが白くなって火力が安定してから料理するようにしましょう。
火おこしで新聞紙を使うとすすが料理に付くのでやめておきましょう。

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