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うなぎの美味しい食べ方とは?温め方とは?レンジを使う?

   

うな丼の写真

奮発して買ってきたうなぎををどうせなら家で美味しく食べたいですよね。
うなぎをどうしたら美味しく食べられるのか?
また、美味しくするためには、温め方にもコツがあったみたいです。
レンジを使う方法もあります。
お家で美味しいうなぎを堪能しましょう。

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うなぎの美味しい食べ方とは?

蒲焼きの場合

うなぎ屋で買ってきたうなぎについて。

フライパンにうなぎを入れてお酒を振って、ふたをして火にかけて温めると美味しくなります。
ふっくら柔らかいうなぎになります。

串が刺さっている場合は、うなぎを皿にのせて電子レンジで500Wの場合は、1分~1分半ほど温めると串が抜きやすくなります。
ですので、串が刺さっている場合は、抜いてからフライパンで温めます。

うなぎのタレもフライパンでお酒と一緒に温めると美味しくなります。
その場合は、アルコールを飛ばすように強火で、焦がさないようにご注意ください。

タレがない場合は、フライパンに酒、みりん、醤油、めんつゆを入れて煮立たせるとたれができます。
甘さはみりんが砂糖で調整します。

スーパーで買ってきたうなぎについて。

買ってきたうなぎを水洗いして、焦げやタレを洗い流します。
タレは見た目を良くするために受けている場合があります。

洗った後は、しっかりと水気を取ります。

フライパンに入れて、みりん大さじ2杯。
弱火でみりんが染み込むまで温めます。

火を止める直前に身を下にして、タレを入れて、フライパンを揺すりながらタレをからめてもいいでしょう。

また、うな丼にするときは、タレを先にご飯にまんべんなくからませておくと更に美味しくなります。

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白焼きの場合

うなぎを蒸してから、グリルで両面脂が浮き出るまで焼くと美味しくできます。

また、オーブンを使ってアルミホイルで少し包むようにして、火を入れ、味付けは焼いているときに霧吹きなどでお酒(みりん)を両面に2,3回吹きかけながら焼くといいです。

熱々の状態で山椒をかけて、醤油で食べます。
また、ワサビに岩塩を混ぜて食べるのおすすめです。
ショウガ醤油で食べるのもあります。
大根おろしとポン酢も美味しいです。

その他の食べ方

1センチぐらいにうなぎを切って、甘めのつゆで少し煮て、卵でとじます。
そしてどんぶりにして食べると美味しいです。
長ネギを入れてもいいですね。

ちらし寿司に刻んで混ぜ込んでもいいですし、細く刻んで冷やし中華の具としても美味しいです。

うなぎのサラダ巻きというのもあります。
具はうなぎ、サニーレタス、玉子焼き、きゅうり、マヨネーズ。

うなぎの美味しい温め方とは?

フライパンで、お酒を入れて酒蒸しするとふんわりと温まります。
その後に、グリルでサッとあぶると香ばしさが出ますので、
火であぶるのがおすすめです。

真空パックの場合は、お湯で人肌ぐらいに温めて、袋から出して、うなぎを直火します。
魚焼き網で中火~強火で焼きます。
その時表面が泡立つのを待ちます。
次に一度タレをつけてから更に軽くあぶると、あの焼きたての香ばしさとふっくらが復活します。

直火で温めるのがポイントになります。

うなぎの美味しい温め方でレンジを使う?

電子レンジを使っての温め方は、うなぎの身を上に向けてお皿にのせてラップをします。
凍ったままのうなぎは、冷蔵庫内で解凍してから、温めるとうなぎの美味しさを味わうことができます。

解凍したうなぎを電子レンジで、500Wの場合は60秒温めます。

ラップをする前に大さじ1杯のお酒をかけて温めると風味を増してふっくらとなります。

まとめ

うなぎを美味しく食べる方法をご紹介しました。
美味しい温め方は、お酒を入れることと、直火すると更に美味しくなります。
レンジを使う場合もお酒を入れるとふっくら美味しくなります。
お家でも美味しくうなぎを食べて、皆さんが健康でありますように。

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